На столь простой вопрос не всегда умеют правильно ответить, и
читатель, надеемся, не посетует на нас, если мы объясним вкратце,
в чем собственно заключается это действие воды на огонь.
Во-первых, прикасаясь к горящему предмету, вода превращается в
пар, отнимая при этом много теплоты у горящего тела; чтобы превратить
крутой кипяток в пар, нужно впятеро с лишком больше теплоты, чем
для нагревания того же количества холодной воды до 100 градусов.
Во-вторых, пары, образующиеся при этом, занимают объем, в сотни
разь больший, чем породившая их вода; окружая горящее тело, пары
оттесняют воздух, а без воздуха горение невозможно.
Чтобы увеличить огнегасительную силу воды, иногда примешивают
к ней... порох! Это может показаться странным, однако это вполне
разумно: порох быстро сгорает, выделяя большое количество негорючих
газов, которые, окружая собой горящие предметы, затрудняют горение.
Страницы из книги «Занимательная физика», авт. Я.И. Перельман
Глава 7. Книга 2
Тепловые явления
Веер
Горячее дыхание пустыни
Греет ли вуаль
Охлаждающие кувшины
Ледник безо льда
Какую жару мы способны переносить
Почему пламя не гаснет само собой
Почему вода гасит огонь
Как тушат огонь с помощью огня
Можно ли воду вскипятить кипятком
Можно ли воду вскипятить снегом
Суп из барометра
Всегда ли кипяток горяч
Горячий лед
Холод из угля
Читаем дальше:
Глава 1. Книга 1. Скорость, сложение движений
Глава 2. Книга 1. Тяжесть, вес, рычаг, давление
Глава 3. Книга 1. Сопротивление среды
Глава 4. Книга 1. Вращение и вечные двигатели
Глава 5. Книга 1. Свойства газов и жидкостей
Глава 6. Книга 1. Тепловые явления
Глава 7. Книга 1. Лучи света
Глава 8. Книга 1. Отражение и преломление света
Глава 9. Книга 1. Зрение одним и двумя глазами
Глава 10. Книга 1. Звук и слух
Глава 7. Книга 2. Тепловые явления
