Получение из угля не жара, а, напротив, холода не является чем-то
несбыточным: оно каждодневно осуществляется на заводах так называемого
"сухого льда". Уголь сжигается здесь в котлах, а образующийся
дым очищается, причем содержащийся в нем углекислый газ улавливается
щелочным раствором. Выделяемый затем в чистом виде путем нагревания углекислый
газ при последующем охлаждении и сжатии переводится в жидкое состояние
под давлением 70 атмосфер. Это - та жидкая углекислота, которая
в толстостенных баллонах доставляется на заводы шипучих напитков
и употребляется для промышленных надобностей. Она достаточно холодна,
чтобы заморозить грунт, как делалось при сооружении московского
метро; но для многих целей требуется располагать углекислотой
в твердом виде, тем, что называется сухим льдом.
Сухой лед, т. е. твердая углекислота, получается из жидкой при
быстром ее испарении под уменьшенным давлением. Куски сухого льда
по внешности напоминают скорее прессованный снег, нежели лед,
и вообще во многом отличаются от твердой воды. Углекислый лед
тяжелее обыкновенного льда и тонет в воде. Несмотря на чрезвычайно
низкую температуру (минус 78"С), холод его не ощущается пальцами,
если бережно взять кусок в руки: образующийся при соприкосновении
с нашим телом углекислый газ защищает кожу от действия холода.
Лишь сжав брусок сухого льда, мы рискуем отморозить пальцы.
Название "сухой лед" чрезвычайно удачно подчеркивает
главную физическую особенность этого льда. Он действительно никогда
мокрым не бывает и ничего не увлажняет кругом себя. Под влиянием
теплоты он переходит сразу в газ, минуя жидкое состояние: существовать
в жидком виде углекислота под давлением в одну атмосферу не может.
Эта особенность сухого льда вместе с его низкой температурой делает
его незаменимым охладительным веществом для практических надобностей.
Продукты, сохраняемые при помощи углекислого льда, не только не
увлажняются, но защищаются от порчи еще и тем, что образующийся
углекислый газ является средой, препятствующей развитию микроорганизмов;
поэтому на продуктах не появляется плесени и бактерий. Насекомые
и грызуны также не могут жить в такой атмосфере. Наконец, углекислота
является надежным противопожарным средством: несколько кусков
сухого льда, брошенные в горящий бензин, гасят огонь. Все это
обеспечило сухому льду самое широкое применение в промышленности
и в домашнем обиходе.
Страницы из книги «Занимательная физика», авт. Я.И. Перельман
