Здесь есть всё!

Глаза боятся - руки делают!
Вперед исследователи!

ТАЙНА МОРОЖЕНОГО ИЛИ СДЕЛАЕМ ЕГО САМИ

.

Когда впервые появилось мороженое, способ его приготовления охранялся как строжайший секрет.
Напрасно при многих европейских дворах пытались использовать снег или лед
для замораживания смеси из сливок, сахара и фруктовых соков.
Смесь охлаждалась, но не замерзала.
Пришлось прибегнуть к средству, которое мы теперь называем промышленным шпионажем.
Что же выяснилось?
Все дело в обычной соли.
Чаще всего для охлаждения используют обыкновенную пищевую соль.
Но подойдут и более редкие вещества: KCl, NaNO3.
Чемпионом по понижению температуры оказалась соль CaCl2.
Смешав 42 г этой соли со 100 г истолченного льда, можно получить температуру – 55 градусов Цельсия.
Обойдемся без холодильника, или сделаем мороженое сами!
Опыт по понижению температуры смеси:
Возьмите снег или растолченный лед, положите его в полиэтиленовый пакет
и постепенно добавляйте к ним соль, перемешивая смесь.
Оказывается температуру такой смеси можно понизить до -20 градусов Цельсия!
Приятно, но не обязательно, если опыт будет сопровождаться приготовлением мороженого!
Для этого в пакет со льдом и солью вставьте второй закрытый полиэтиленовый пакет ,
куда уже положена другая сладкая смесь из сливок, сахара и т.д.
А каковы результаты ваших опытов?
Попробуйте объяснить , почему мороженое замерзло.