Класс!ная физика   - занятные страницы Библиотека по физике Класс!ная физика - страницы истории Музей открытки 20 века Коты-рисунок, графика, живопись Малая Яблоновка на реке Оккервиль Обмен. Киндер-сюрпризы

Главная
Новое. Класс!ная физика
Вспомни физику:
7 класс
8 класс
9 класс
10-11 класс
видеоролики по физике
мультимедиа 7 кл.
мультимедиа 8 кл.
мультимедиа 9 кл.
мультимедиа 10-11 кл.
астрономия
тесты 7 кл.
тесты 8 кл.
тесты 9 кл.
демонстрац.таблицы
ЕГЭ
физсправочник

Азбука физики
Азбука физики. Класс!ная физика
Научные игрушки
Научные игрушки. Класс!ная физика
Простые опыты
Простые опыты. Класс!ная физика
Этюды об ученых
Этюды об ученых. Класс!ная физика
Читатели пишут
Читатели пишут. Класс!ная физика
Умные книжки
Умные книжки. Класс!ная физика
Есть вопросик?
Есть вопросик. Класс!ная физика
Его величество...
Его величество. Класс!ная физика
Музеи науки...
Музеи науки. Класс!ная физика
Достижения...
Достижения. Класс!ная физика
Загляни!
На урок

Выпускникам
Как сдавать экзамены?
ВУЗы Санкт-Петербурга
Тактика тестирования
Знаешь ли ты себя?
Пробное тестирование

Здесь найдется всё!



О МОРОЖЕНОМ



Что же представляет собой мороженое с точки зрения физики?

Мороженое — это застывшее молоко.
Однако если вы поставите в морозильник молоко и заморозите его, у вас получится кусок льда, абсолютно не похожий на мороженое. Оказывается, все дело в технологии приготовления мороженого. На заводе по производству мороженого молоко, специальным образом подготовленное и охлажденное до температуры застывания, подают на устройство, которое распыляет его внутри морозильной камеры. При этом образуется множество мелких кристалликов молока, которые тут же смерзаются между собой (температура-то в морозильнике низкая). Эта полученная масса и представляет собой любимое нами мороженое. Мелкие кристаллики мороженого, по структуре очень похожи на мелкий сахарный песок, или на мелкую-мелкую пену и поэтому представляющих как бы сплошную массу. Такие системы, состоящие из множества частиц какого-либо вещества, распределенных в однородной среде, физики называют дисперсными. Свойства дисперсного вещества отличаются от свойств тех веществ, из которых такая масса образована. Это вы сможете и сами заметить, если попробуете мороженое и обычное замерзшее молоко — они будут сильно различаться по вкусу.

А можно ли приготовить мороженое дома?
При определенном старании и терпении, конечно, можно. Предлагаем простой рецепт изготовления мороженого в домашних условиях. Сначала приготовим молоко: для этого его нагреем и растворим в нем одну-две ложки сахарного песка. Подождем, пока молоко остынет, и поставим в холодильник — желательно охладить до температуры, как можно более близкой к температуре застывания молока. Далее взобьем охлажденную массу, лучше миксером, и быстро поставим в морозильник для ускоренной заморозки. Замерзшая масса по вкусу будет напоминать молочное мороженое. А если перед взбиванием молочной смеси в нее добавить желток куриного яйца, то получится мороженое-пломбир.
Только ни в коем случае не замораживайте молоко в стеклянной посуде — она может лопнуть!

Успеха, сладкоешки!

Источник: по материалам ж. «Квант» №3 2000г, авт. Н.Елисеев







Есть еще вопросы по физике? - Отвечаем!

Вернуться к списку вопросов

Кто? Что? Где? Как? Куда? Когда? Какой?

Почему? Каково? Сколько? "Да" или "нет"?





БРЫЗГУН - РЫБА СНАЙПЕР


Физику на заметку.


Не всем известно, что существует в природе такая рыба, для которой преломление света в воде – не проблема. Это - желто-черный полосатый брызгун (или иначе рыба- снайпер). Обитает она на мелководье в теплых водах Юго-Восточной Азии, заплывает и в устья рек. Эти небольшие, 20-сантиметровые рыбы обладают уникальной способностью. охотиться за воздушными насекомыми, сбивая их с надводных растений или непосредственно в воздухе с помощью капель воды, выбрызгиваемых изо рта.

Брызгуны плавают обычно у поверхности воды и наблюдают за перемещениями добычи над водой. Заметив ползущее по растению или летящее насекомое, брызгун распускает веером спинной плавник и бесшумно подплывает к самой поверхности воды, высовывает кончик головы на поверхность, и с расстояния 1 метр (или более того) сбивает добычу, точно направляя в нее струйки воды и учитывая при этом преломление световых лучей на границе раздела воды и воздуха. То есть, прицеливаясь в аппетитную мошку из своего «водяного пистолета», брызгун делает каким-то образом при наводке поправку. Если же рыба промахнулась, то она корректирует траекторию полета, повторяя нападение.

Удивительный способ охоты брызгунов был известен уже давно. В неволе эти рыбы охотно демонстрируют свои способности, сбивая насекомых на расстоянии до 2,5 м или гася струйкой воды зажженную сигарету. Самые «дальнобойные» рыбки стреляют на 4-5 метров.

Очень долгое время механизм работы этого "плевательного" аппарата не был изучен.На нёбе рыбы-брызгуна есть очень узкий и длинный желобок, который прикрывается снизу длинным языком, превращаясь в очень тонкую трубочку, диаметр которой не превышает 0,15 мм. Тонкий кончик языка служит клапаном, закрывающим и открывающим выход из этой трубочки. При резком закрывании жаберных крышек вода под давлением устремляется из глотки в нёбный канал, и брызгун регулирует кончиком языка частоту выстрелов, посылая в цель серию капель или тонкую непрерывную струйку воды. Способ стрельбы выбирается в зависимости от положения и величины добычи.

Однако, брызгун стреляет не только в насекомых, но и в несъедобные предметы, например, в пинцет, который исследователь подносит к аквариуму или же в глаз наклонившегося над водой человека. Великий и всемогущий инстинкт побуждает его брызгать, не раздумывая.



RSS-лента Класс!ная физика




ЗНАНИЯ НЕЛЬЗЯ
КУПИТЬ,
ЗДЕСЬ ИХ ДАЮТ
БЕСПЛАТНО!


Книги по физике книги по физике - повышение IQ
Викторина по физике
Викторина для физика
Физика в кадре
Физика в кадре

Учителю
В помощь учителю
Решение задач
Решение задач
Презентации
Учебные презентации





© Балдина Е.А., 2004-2013 "Класс!ная физика"
Яндекс.Метрика
 Класс!ная физика   -  YouTube
Hosted by uCoz